楽しく、美味しく食べてこそ、栄養はよりよく消化吸収されます。
だから、体にいいものを、美味しく食べたい。
「美味しいヴィーガンチーズを作りたい。」
そう思った時に、アメリカでヴィーガン料理研究家のMiyokoSchinner先生に出会います。
彼女は植物性発酵チーズの開発に成功し、美容と健康に対する意識の高い人たちの間で話題になっていました。
「これだ!」と思った私は早速スタッフを連れてMiyoko先生のもとで製法を学びました。
「これで美味しいヴィーガンチーズが提供できる。」
でも、日本へ帰るといきなりカリフォルニアと京都の気候風土の違いを思い知らされることになります。
「CHOICE FROMAGE」が発酵食品だからこその“壁”でした。
そこから紆余曲折の商品開発の日々が始まりました…。
そんなストーリーを経て、日本の皆様に美味しい「CHOICE FROMAGE」をお届けできることになりました。
クリーミィーで濃厚かつ芳醇なCHOICE FROMAGEを是非ご堪能ください。
CHOICE Produced by 鈴木形成外科 院長 鈴木晴恵